餐飲行業(yè)
【熱點(diǎn)聚焦】蚌埠市召開(kāi)油炸面制品（油條）食品安全集體約談會(huì)
[要聞回顧] 10月15日，為提高油炸面制品（油條）經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)，規(guī)范餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)油炸面制品（油條）食品添加劑使用行為，2020年10月15日，蚌埠市市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開(kāi)全市油炸面制品（油條）食品安全集體約談會(huì)。全市112家油炸面制品（油條）經(jīng)營(yíng)業(yè)主參加約談。會(huì)上，通報(bào)了近期油炸面制品（油條）的抽檢情況，解讀相關(guān)法律法規(guī)并公布了違法違規(guī)的查處情況。會(huì)議要求各油炸面制品（油條）經(jīng)營(yíng)者要增強(qiáng)食品安全意識(shí)，認(rèn)真落實(shí)主體責(zé)任，遵守相關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求加工制作食品，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。
（信息來(lái)源： http://scj.bengbu.gov.cn/xwzx/sjdt/8606941.html）
【熱點(diǎn)聚焦】生產(chǎn)“不合格油條”？除了判刑，還得支付公益損害賠償金！ [要聞回顧]近日，溫州洞頭一食藥安全公益訴訟案件落下帷幕，案件中當(dāng)事人由于生產(chǎn)銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的油條而被判刑。經(jīng)該區(qū)人民檢察院提起訴訟，最終當(dāng)事人自愿以個(gè)人財(cái)產(chǎn)支付損害賠償金1000元，這是浙江省首個(gè)食藥安全領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)公益損害賠償真正落地的案例。長(zhǎng)期以來(lái)，流動(dòng)攤販的管理始終是管理的難題，自制食品的流向也難以把控，此類案件波及較廣，受害者又具有不確定性，即使受害者提起訴訟尋求救濟(jì)也面臨舉證難、索賠難等諸多問(wèn)題。今年來(lái)，洞頭區(qū)消保委、市場(chǎng)監(jiān)管、檢察院、法院等部門聯(lián)合制定實(shí)施《溫州市洞頭區(qū)食藥安全領(lǐng)域公益損害賠償資金管理暫行辦法》，推動(dòng)公益訴訟與食藥安全領(lǐng)域損害賠償制度有效銜接。辦法規(guī)定，由人民檢察院根據(jù)人民法院判決或訴前和解結(jié)果，依法提起民事公益訴訟，要求造成損害的單位或個(gè)人繳納資金，并由消保委負(fù)責(zé)對(duì)賠償資金的收繳、管理。由此彌補(bǔ)私人懲罰性賠償懲罰不力的弊端，更好威懾不法行為。
（信息來(lái)源： https://mp.weixin.qq.com/s/CvL54qKBiAJ6Zg02lrHv-g）
【知識(shí)點(diǎn)】
根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》 第一百二十四規(guī)定，違反本法規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。
【CTI小貼士】鋁超標(biāo)油條食用危害
油條是我國(guó)傳統(tǒng)的早餐食品，具有較廣的消費(fèi)領(lǐng)域。在油條中較為常見(jiàn)的不合格項(xiàng)目為鋁的殘留量，而鋁的殘留產(chǎn)生多是由于硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等膨松劑的帶入引起，根據(jù)國(guó)家出臺(tái)的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，油條中鋁的殘留量不得超過(guò)100 mg/kg。超標(biāo)的主要原因是商家為了追求較好的產(chǎn)品食用外觀與口感，而過(guò)量使用膨松劑，造成產(chǎn)品鋁殘留量的超標(biāo)。長(zhǎng)期食用鋁含量過(guò)高的食品，會(huì)干擾人的思維、意識(shí)與記憶功能，引起神經(jīng)系統(tǒng)病變，表現(xiàn)為記憶減退，視覺(jué)與運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)失靈，嚴(yán)重的會(huì)對(duì)人體細(xì)胞的正常代謝產(chǎn)生影響，引發(fā)老年人癡呆，正在成長(zhǎng)和智力發(fā)育過(guò)程中的兒童，過(guò)量食用鋁超標(biāo)食品會(huì)嚴(yán)重影響其骨骼和智力發(fā)育。
糧食加工品行業(yè)
【熱點(diǎn)聚焦】歐盟通報(bào)我國(guó)出口米粉不合格
[要聞回顧]據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，10月12日，歐盟通報(bào)我國(guó)出口米粉不合格。不合格原因?yàn)闄z出未經(jīng)授權(quán)的轉(zhuǎn)基因，進(jìn)行了拒絕入境的通報(bào)。近年來(lái)，我國(guó)出口大米制品常被歐盟通報(bào)含轉(zhuǎn)基因成分，出口企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格控制原料大米的使用，規(guī)避自身產(chǎn)品出口風(fēng)險(xiǎn)
（信息來(lái)源： http://news.foodmate.net/2020/10/573941.html）
【熱點(diǎn)聚焦】阿根廷成為全球首個(gè)批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因小麥種植、銷售的國(guó)家，可增產(chǎn)20%
[要聞回顧] 近日，阿根廷首次批準(zhǔn)了轉(zhuǎn)基因小麥HB4的種植和銷售，成為全球第一個(gè)批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因小麥種植及銷售的國(guó)家。HB4小麥由阿根廷塞雷斯生物技術(shù)公司和法國(guó)育種企業(yè)弗洛里蒙－德普雷公司共同創(chuàng)建的特里加爾基因公司研發(fā)。路透社報(bào)道，目前沒(méi)有其他國(guó)家批準(zhǔn)進(jìn)口轉(zhuǎn)基因小麥，因此阿根廷農(nóng)戶種植這類小麥的積極性不高。阿根廷去年出口1130萬(wàn)噸小麥，其中45%輸往巴西。巴西方面暫未回應(yīng)是否批準(zhǔn)購(gòu)買HB4小麥。塞雷斯首席執(zhí)行官費(fèi)德里科·特魯科8日說(shuō)，即使巴西批準(zhǔn)進(jìn)口，企業(yè)也不會(huì)馬上將HB4小麥推向市場(chǎng)，而會(huì)等待更多國(guó)家批準(zhǔn)。
（信息來(lái)源：http://cn.agropages.com/News/NewsDetail---22045.htm）
【知識(shí)點(diǎn)】
所謂轉(zhuǎn)基因食品，就是通過(guò)基因工程技術(shù)將一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移到某種特定的生物體中，并使其有效地表達(dá)出相應(yīng)的產(chǎn)物（多肽或蛋白質(zhì)），此過(guò)程叫轉(zhuǎn)基因。以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。根據(jù)轉(zhuǎn)基因食品來(lái)源的不同可分為植物性轉(zhuǎn)基因食品，動(dòng)物性轉(zhuǎn)基因食品和微生物性轉(zhuǎn)基因食品。從世界上最早的轉(zhuǎn)基因作物（煙草）于1983年誕生，到美國(guó)孟山都公司轉(zhuǎn)基因食品研制的延熟保鮮轉(zhuǎn)基因西紅柿1994年在美國(guó)批準(zhǔn)上市，轉(zhuǎn)基因食品的研發(fā)迅猛發(fā)展，產(chǎn)品品種及產(chǎn)量也成倍增長(zhǎng)，轉(zhuǎn)基因作為一種新興的生物技術(shù)手段，它的不成熟和不確定性，使得轉(zhuǎn)基因食品的安全性成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。
【CTI小貼士】轉(zhuǎn)基因食品安全性
“轉(zhuǎn)基因”譯意容易引起公眾誤解，誤以為外來(lái)基因會(huì)在物種間自由轉(zhuǎn)移，進(jìn)而改變?nèi)祟惢颍绊懞蟠?。?shí)際在國(guó)際上，所謂的“轉(zhuǎn)基因生物”英文原文為“基因工程改良生物”。轉(zhuǎn)基因食品中的基因和其他食品中的一樣，進(jìn)入人體后，一般都會(huì)被消化分解為核苷酸、磷酸、堿基等小分子。因此，轉(zhuǎn)基因食品中的基因不會(huì)被整合到人的基因組中，不會(huì)遺傳給下一代。研究表明，轉(zhuǎn)基因食品與普通食品在安全性上沒(méi)有區(qū)別，而以高油酸、低亞麻酸、w-3為代表質(zhì)改良型轉(zhuǎn)基因食品比普通食品更有營(yíng)養(yǎng)。轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品早已深入日常生活，目前廣泛使用的人胰島素、重組疫苗、抗生素和啤酒酵母、食品酶制劑、奶酪等，很多都是用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)出來(lái)的。過(guò)去20多年，全世界20多個(gè)國(guó)家種植了300多億畝轉(zhuǎn)基因作物，60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)幾十億人食用轉(zhuǎn)基因食品，未發(fā)生一例被科學(xué)證實(shí)的安全問(wèn)題。
食用農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)
【熱點(diǎn)聚焦】無(wú)籽水果是因?yàn)橛昧吮茉兴幟矗?/span>
[要聞回顧]經(jīng)常有傳言說(shuō)，無(wú)籽水果是因?yàn)橛昧吮茉兴?。?shí)際上，無(wú)籽水果與避孕藥毫無(wú)關(guān)系。雖然說(shuō)合理使用赤霉素等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑（被人們俗稱為植物激素）是生產(chǎn)無(wú)籽瓜果的方法之一，但它們并不是避孕藥。使用避孕藥生產(chǎn)不出無(wú)籽水果。水果的種子（即籽）由植物的胚珠發(fā)育而來(lái)，而果實(shí)（即果肉）由子房發(fā)育而來(lái)。在水果的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，如果抑制胚珠的發(fā)育，同時(shí)不影響子房的發(fā)育，就能培育出無(wú)籽水果。
（信息來(lái)源： http://www.jgs.moa.gov.cn/kptd/202010/t20201015_6354346.htm ）
【熱點(diǎn)聚焦】亳州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于4批次食用農(nóng)產(chǎn)品不合格情況的通告
[要聞回顧]近期，亳州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織了市級(jí)食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢。本次共抽檢水果、蔬菜、淡水魚(yú)等食用農(nóng)產(chǎn)品63批次，其中合格59批次，不合格4批次。不合格樣品涉及氟蟲(chóng)腈、丙溴磷、恩諾沙星等指標(biāo)。在亳州市左術(shù)瓊水果超市抽檢的沃柑，丙溴磷指標(biāo)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
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