食品接觸材料行業(yè)
【熱點聚焦】警惕食品包裝中的“氟”
[要聞回顧]近期，美國組織 Safer Chemicals Healthy Families 報道了一項針對3個州、6家快餐公司的29個食品包裝樣品的氟含量測試報告。此次被抽檢公司包括知名的麥當勞和漢堡王等快餐公司。檢測結果顯示，近一半的食品包裝樣品中氟含量水平高于篩查水平（100 ppm）。而這一報道在國內(nèi)同樣受到極大的討論和關注。
報告中使用的方法為總氟篩查方法，即將樣品燃燒及處理后，使用離子色譜測定氟的總含量。該方法是氟元素含量的總體評價方法，可以用于篩查樣品中是否含有氟化物，但是無法給出具體準確的氟化物種類。對于具體的氟化物，報告推斷包裝中存在一類被廣泛關注的全氟烷基或多氟烷基類化合物（PFAS）。但依據(jù)檢測方法，不能排除其他含氟化合物的存在，需要采用其他針對性的檢測分析方法。
（信息來源： https://mp.weixin.qq.com/s/Pm5zMlrXGYLgLq9jg5Id9g）
【熱點聚焦】歐盟修訂食品接觸的塑料材料和制品
[要聞回顧] 近期，歐盟委員會發(fā)布法規(guī) （EU） 2020/1245對（EU） No 10/2011《食品接觸的塑料材料和制品》進行修訂，修訂內(nèi)容包括新物質(zhì)的批準使用、遷移限量的更新、食品加工設備的遷移測試，法規(guī)將于2020年9月23日生效。另外該法規(guī)制定了過渡性措施，在2021年3月23日之前投放市場且符合《食品接觸塑料材料法規(guī)》的食品接觸塑料材料制品，可繼續(xù)投放市場至2022年9月23日。食品伙伴網(wǎng)通過對此次有關食品接觸的塑料材料和制品修訂的主要內(nèi)容進行整理和分析，希望給食品接觸材料和食品出口企業(yè)提供技術法規(guī)方面的指導。
（信息來源：http://news.foodmate.net/2020/09/571877.html）
【知識點】
“食品包裝材料和容器”是指包裝、盛放食品或者食品添加劑用的紙、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然或化學纖維、玻璃等制品，以及直接接觸食品或者食品添加劑的涂料。一般家庭常用的鍋碗瓢盆、杯盤餐叉、玻璃容器等，以及不粘鍋上的涂層等，都是食品包裝材料和容器。
【CTI小貼士】進口食品包裝材料莫入“雷區(qū)”
進口商在采購食品包裝材料和容器時應注意的兩個雷區(qū)：
1.進口商在進口食品包裝材料和容器之前，應當首先了解所經(jīng)營的產(chǎn)品是否符合我國相關國家標準。如不銹鋼餐具，應當符合GB 9684-2011《食品安全國家標準 不銹鋼制品》；陶瓷制品，應符合GB/T3532-2009《日用瓷器》；
2.如果進口的食品包裝材料和容器的材質(zhì)為新型材料，要獲得我國衛(wèi)生行政部門的許可，進口商可通過衛(wèi)生行政部門的網(wǎng)站關注進口食品包裝材料和容器的相關公告。
調(diào)味品行業(yè)
【熱點聚焦】出口+內(nèi)銷|海關技貿(mào)措施指南（調(diào)味品篇）
[要聞回顧]“以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局”和支持出口轉內(nèi)銷，是黨中央、國務院充分結合當前國內(nèi)國際形勢發(fā)展的新變化、新趨勢和新挑戰(zhàn)，針對性提出的重要戰(zhàn)略部署，我們將以國內(nèi)出口量大且與我國人民群眾生活密切相關的六大類產(chǎn)品作為例子，指導幫助外貿(mào)企業(yè)在跨越壁壘，擴大出口的同時準確把握國內(nèi)市場準入要求，充分挖掘國內(nèi)市場潛力，從而更好利用國際國內(nèi)兩個市場、兩種資源，實現(xiàn)更加強勁可持續(xù)發(fā)展。
（信息來源：https://mp.weixin.qq.com/s/5Ww1LM6WkTCfeKpcQytmJA）
【熱點聚焦】第二季“味動中國”今日全網(wǎng)盛大開幕
[要聞回顧] 為了貫徹落實中央關于“疫情防控與復工復產(chǎn)兩手抓、兩手都要硬”的指示精神，滿足企業(yè)能在疫后及時了解行業(yè)最新產(chǎn)品與市場信息，幫助企業(yè)復工后能及時生產(chǎn)適銷的產(chǎn)品，順暢地進行采供市場對接，經(jīng)廣泛征求行業(yè)企業(yè)意見，由中國調(diào)味品協(xié)會主辦、搜廚網(wǎng)聯(lián)合主辦的第二季“味動中國”調(diào)味品狂歡促銷展（以下簡稱“味動中國”）于2020年9月10日全網(wǎng)隆重開幕！
（信息來源： http://news.foodmate.net/2020/09/571577.html ）
【知識點】
調(diào)味品是指在飲食、烹飪和食品加工中廣泛應用的，用于調(diào)和滋味和氣味，并具有去腥、除膻、解膩、增香、增鮮等作用的產(chǎn)品，有增加菜肴的色、香、味，促進食欲等功效。
【CTI小貼士】 醬油選購小技巧
1.觀色澤、察體態(tài)。品質(zhì)好的醬油顏色應呈紅褐色或棕褐色，有光澤，搖起來表面會有較多泡沫不易散去，醬油本
身仍澄清，無懸浮物，無浮沫，比較黏稠，同時具有掛壁現(xiàn)象。而劣質(zhì)醬油顏色發(fā)烏發(fā)暗，搖動時只有少量泡沫并且容易散去。
2. 聞氣味、品滋味。品質(zhì)好的醬油具有柔和的醬香或酯香等特有的芳香味，味道鮮美適口而醇厚，柔和綿長，咸甜適度，無明顯刺鼻氣味，無異味。而劣質(zhì)醬油醬香或香氣平淡，醇味薄，略有苦、澀等異味。
焙烤行業(yè)
【熱點聚焦】注意！柳州月餅生產(chǎn)經(jīng)營質(zhì)量安全專項檢查開始了
[要聞回顧] 中秋將至，為了人民群眾能吃上放心的月餅，柳州市市場監(jiān)管局從9月起在全市范圍內(nèi)開展月餅生產(chǎn)經(jīng)營質(zhì)量安全專項檢查，進一步強化月餅生產(chǎn)經(jīng)營過程的監(jiān)督管理，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為，督促企業(yè)落實食品安全主體責任，提升月餅產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。
本次專項檢查以月餅生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為主，尤其是近期監(jiān)督抽檢不合格或有其他不良記錄的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)；以月餅生產(chǎn)加工小作坊為輔，尤其是產(chǎn)量較大、銷售范圍較廣的食品生產(chǎn)小作坊。主要針對原輔料進貨查驗、回收過期產(chǎn)品重加工、非法添加，濫用食品添加劑，產(chǎn)品標識標簽不規(guī)范，銷售摻假三無等方面進行檢查。同時，從月餅生產(chǎn)到經(jīng)營流通環(huán)節(jié)的各項食品安全進行全方位把控。
（信息來源：http://scjgj.liuzhou.gov.cn/xwdt/zwdt/202009/t20200908_2030991.html）
【熱點聚焦】美國召回含未申報過敏原的餅干產(chǎn)品
[要聞回顧]據(jù)美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）消息，2020年9月11日，美國FDA發(fā)布召回通報稱，Goodie Girl Tribeca LLC正在召回一款餅干產(chǎn)品，因為產(chǎn)品含有未申報過敏原（小麥）。
受召回產(chǎn)品的名稱為Goodie Girl GF Magical Animal Crackers，重量為7盎司，UPC編號為8-5598700395-3，保質(zhì)期到2021年1月11日。產(chǎn)品于今年4月17日到5月7日之間分配，已被運送到弗吉尼亞州、賓夕法尼亞州、喬治亞州、新罕布什爾州和加利福尼亞州的客戶倉庫。
（信息來源：http://news.foodmate.net/2020/09/571942.html）
【知識點】
焙烤食品泛指面食制品中采用焙烤工藝的一大類產(chǎn)品。焙烤食品是以小麥等谷物粉料為基本原料，通過發(fā)面、高溫焙烤過程而熟化的一大類食品，又稱烘烤食品。由于焙烤食品中大部分產(chǎn)品都是以面粉配加不同比例的糖料制成，故又有面糖食品之稱。
【CTI小貼士】點心中酸價超標 輕拉肚子重則損害肝臟
酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標志，也是衡量脂肪質(zhì)量的重要標志。脂肪在長期保藏過程中，由于微生物、酶和熱的作用發(fā)生緩慢水解，產(chǎn)生游離脂肪酸。而脂肪的質(zhì)量與其中游離脂肪酸的含量有關。一般常用酸價作為衡量標準之一。酸價越小，說明油脂質(zhì)量越好，新鮮度和精煉程度越好。
酸價超標就是百姓常說的出現(xiàn)“哈喇”味。造成酸值不合格的主要原因有：一是原料采購上把關不嚴，如食用植物油、炒貨食品及堅果制品的原料水分過高，會加速油脂的酸敗；二是生產(chǎn)工藝不達標，如植物油精煉不到位或未精煉；三是產(chǎn)品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。
對于酸價超標的危害，有關專家表示，在一般情況下，酸價和過氧化值略有升高不會對人體的健康產(chǎn)生損害。但如果酸價過高，則會導致人體腸胃不適、腹瀉甚至損害肝臟。
粵公網(wǎng)安備 44030602000441號