保健品行業(yè)熱點(diǎn)
【熱點(diǎn)聚焦】 市場監(jiān)管總局關(guān)于發(fā)布《保健食品備案產(chǎn)品可用輔料及其使用規(guī)定（2019年版）》的公告
[要聞回顧]- 依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《保健食品注冊與備案管理辦法》等有關(guān)法律法規(guī)，市場監(jiān)管總局制定了《保健食品備案產(chǎn)品可用輔料及其使用規(guī)定（2019年版）》，自2019年12月1日起施行。以往公布的有關(guān)規(guī)定與本版本不一致的，以本版本為準(zhǔn)?！侗＝∈称穫浒府a(chǎn)品可用輔料及其使用規(guī)定（2019年版）》規(guī)定了阿拉伯膠、β-阿樸-8'-胡蘿卜素醛、β-環(huán)狀糊精等在內(nèi)的196種保健食品備案產(chǎn)品輔料在固體制劑和液體制劑中的最大使用量。
（信息來源：http://gkml.samr.gov.cn/nsjg/tssps/201911/t20191106_308220.html）
【熱點(diǎn)聚焦】 杭州臨安查獲百萬保健品虛假宣傳案
[要聞回顧]- 浙江省杭州市臨安區(qū)市場監(jiān)督管理局近日在轄區(qū)內(nèi)查獲一起保健品虛假宣傳案，涉事團(tuán)體共銷售6種產(chǎn)品、金額超百萬元。涉事團(tuán)體通過聽健康講座領(lǐng)獎品的方式，吸引老年人參與活動。在此過程中，涉事團(tuán)體宣傳并銷售銀色世紀(jì)系列保健食品，具體包括海匯健、海欣、海力健、海神健、南極磷蝦油、藜麥多種產(chǎn)品，并將原本保健功能單一的保健食品甚至是普通食品，神話為幾乎包治百病的“神藥。長期購買其保健品（食品）的老年人更是會被納入到專門的委員會中，享受第一時間了解最新產(chǎn)品的“優(yōu)待” 。臨安區(qū)市場監(jiān)督管理局已對當(dāng)事人立案調(diào)查，下一步將依法對當(dāng)事人做出行政處罰。
（信息來源：http://news.foodmate.net/2019/11/539527.html）
【知識點(diǎn)】
保健食品是一類聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。我國對保健食品實(shí)行注冊與備案相結(jié)合的分類管理制度。對使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品和首次進(jìn)口的保健食品實(shí)行注冊管理。對使用的原料已經(jīng)列入保健食品原料目錄的和首次進(jìn)口的屬于補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的保健食品實(shí)行備案管理。
【CTI小貼士】 認(rèn)準(zhǔn)“藍(lán)帽子”，選購不盲目
選購保健食品時，首先應(yīng)關(guān)注該產(chǎn)品是否有“藍(lán)帽子”標(biāo)志，“藍(lán)帽子”標(biāo)志是辨別保健食品的重要依據(jù)。其次應(yīng)關(guān)注它的保健作用、功效成分和適宜人群，應(yīng)根據(jù)自身情況選擇合適的產(chǎn)品。而且需要注意：保健食品只具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不能代替藥物，所以生病了還是要到正規(guī)醫(yī)院就醫(yī)哦。
餐飲行業(yè)熱點(diǎn)
【熱點(diǎn)聚焦】宏?duì)钤昂髲N亂象”遭曝光 涉事兩家門店已停業(yè)整改
[要聞回顧]- 近日，北京知名連鎖餐飲企業(yè)“宏?duì)钤?，被媒體暗訪曝出“后廚亂象”：食材保質(zhì)期標(biāo)簽被隨意修改、沾有洗滌靈泡沫的餐具不消毒直接上桌、喝過水的餐盒扣在即將出餐的餐盒上、用有強(qiáng)腐蝕性的八級危險化學(xué)品“工業(yè)堿”清洗蒸箱里篦子”。 公司已經(jīng)接到北京市市場監(jiān)督管理局等監(jiān)管部門的約談，也已經(jīng)把相關(guān)情況向相關(guān)的主管機(jī)構(gòu)作了說明，涉事門店已經(jīng)停業(yè)整改，正在展開自查。
（信息來源：http://finance.china.com.cn/news/20191108/5118121.shtml）
【熱點(diǎn)聚焦】武漢市東西湖天尤火鍋店經(jīng)營使用的餐具檢出不合格被責(zé)令改正并給予警告
[要聞回顧]- 武漢市市場監(jiān)督管理局對武漢市東西湖天尤火鍋使用的“骨碟、筷子”進(jìn)行監(jiān)督抽檢，結(jié)果顯示骨碟“陰離子合成洗滌劑”、筷子“大腸菌群”檢驗(yàn)項(xiàng)目不符合GB14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》要求。 武漢市市場監(jiān)督管理局給予該火鍋店警告的行政處罰，并責(zé)令改正。 該火鍋店已遞交整改報(bào)告，查明原因?yàn)橄厩逑床粐?yán)格，未嚴(yán)格按照相關(guān)操作規(guī)范清洗餐具。
（信息來源：http://www.cqn.com.cn/ms/content/2019-11/11/content_7756388.htm）
【知識點(diǎn)】
食品藥品監(jiān)督管理部門對餐飲行業(yè)實(shí)行風(fēng)險等級劃分管理，結(jié)合食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)風(fēng)險特點(diǎn)，從生產(chǎn)經(jīng)營食品類別、經(jīng)營規(guī)模、消費(fèi)對象等靜態(tài)風(fēng)險因素和生產(chǎn)經(jīng)營條件保持、生產(chǎn)經(jīng)營過程控制、管理制度建立及運(yùn)行等動態(tài)風(fēng)險因素，確定食品生產(chǎn)經(jīng)營者風(fēng)險等級，并根據(jù)對食品生產(chǎn)經(jīng)營者監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢、投訴舉報(bào)、案件查處、產(chǎn)品召回等監(jiān)督管理記錄實(shí)施動態(tài)調(diào)整。風(fēng)險等級從低到高分為A級風(fēng)險、B級風(fēng)險、C級風(fēng)險、D級風(fēng)險四個等級，風(fēng)險等級越高說明食品安全性越高。
【CTI小貼士】吃的安心，吃的放心
我國對餐飲單位實(shí)行量化分級管理，但是各地表示形式不一，例如浙江省用“笑臉”表示上一年綜合等級，用字母表示本次檢查動態(tài)等級。消費(fèi)者選擇餐飲店時，建議優(yōu)先選擇公示為“笑臉”的單位或A級、B級餐飲單位就餐。另外，我國正積極推廣“陽光廚房”、“明廚亮灶”，很多餐飲店也都推行了“陽光廚房”，建議消費(fèi)者盡量選擇這種餐館就餐，以便直觀了解廚房操作間環(huán)境衛(wèi)生狀況，食品原料半成品狀況，食品加工過程以及餐飲工作人員的衛(wèi)生狀況，降低食品安全風(fēng)險。
酒類行業(yè)熱點(diǎn)
【熱點(diǎn)聚焦】低檔酒灌裝變身“高檔酒”，制販假酒團(tuán)伙4主犯獲刑
[要聞回顧]-今年初，十堰警方成功偵破了一個系列制販假酒案，在十堰、鄭州兩地一舉搗毀了假酒生產(chǎn)窩點(diǎn)8個、銷售窩點(diǎn)9個，抓獲涉案人員19人，查扣各類假冒白酒2000余箱、包裝10000余套、涉案車輛5臺及一批灌裝白酒設(shè)備，涉案金額1000余萬元。11月6日，記者從十堰市公安局獲悉，該案主犯劉某因假冒注冊商標(biāo)罪于今年10月底被依法判處有期徒刑4年，該團(tuán)伙的所有案犯已被全部判刑。
（信息來源：http://news.foodmate.net/2019/11/539689.html）
【熱點(diǎn)聚焦】重慶抽檢831批次食品 2批次酒類產(chǎn)品甲醇不合格
[要聞回顧]- 11月7日，重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布新一期食品安全抽檢情況。近期，該局組織抽檢餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品等28類食品831批次樣品，發(fā)現(xiàn)不合格樣品18批次。不合格樣品中，有2批次酒類產(chǎn)品檢出甲醇不合格，分別為：重慶市蕎豐酒業(yè)有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的糧食釀造白酒（優(yōu)級）、城口縣天珍農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的紅心獼猴桃酒15%vol。
（信息來源：http://news.foodmate.net/2019/11/539840.html）
【知識點(diǎn)】
甲醇又稱木醇、木精，為透明無色液體，是工業(yè)酒精的主要成分之一，廣泛用做工業(yè)溶劑和化工原料。甲醇具有一定的毒性，對人體的神經(jīng)系統(tǒng)和血液系統(tǒng)影響最大。酒類發(fā)酵過程會產(chǎn)生一定量的甲醇，但不同酒中的甲醇含量不同?！禛B 2757-2012 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒》規(guī)定，蒸餾酒及其配制酒中甲醇的最大限量為糧谷類0.6g/L，其他類2.0g/L。
【CTI小貼士】酒類產(chǎn)品選購注意事項(xiàng)
各位愛酒人士注意了，為避免買到假酒劣質(zhì)酒，請仔細(xì)閱讀以下兩點(diǎn)注意事項(xiàng)：
1、選購酒類產(chǎn)品時，宜選擇大型商場超市等正規(guī)渠道購買，盡量避免購買“路邊攤”散裝酒，很多加工制作散裝酒的小作坊無證經(jīng)營，且加工條件簡陋，衛(wèi)生條件差，酒質(zhì)無法保證；
2、看包裝，注意查看標(biāo)簽標(biāo)示是否完整清晰，是否標(biāo)示了生產(chǎn)許可編號、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、原料、生產(chǎn)商、酒精度等重要信息，瓶蓋封閉性良好且無外溢。
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