保健品行業(yè)
【熱點聚焦】保健食品原料目錄與保健功能目錄管理辦法（國家市場監(jiān)督管理總局令第13號）
[要聞回顧】近日，市場監(jiān)管總局會同國家衛(wèi)生健康委制定并發(fā)布《保健食品原料目錄與保健功能目錄管理辦法》，推進保健食品注冊備案雙軌制運行，建立開放多元的保健食品目錄管理制度，以原料目錄和功能目錄為抓手，進一步強化產(chǎn)管并重，社會共治。 本辦法自2019年10月1日起施行。
（http://gkml.samr.gov.cn/nsjg/fgs/201908/t20190820_306117.html）
【熱點聚焦】市場監(jiān)管總局關于發(fā)布《保健食品標注警示用語指南》的公告（2019年第29號）
[要聞回顧] 為指導保健食品警示用語標注，使消費者更易于區(qū)分保健食品與普通食品、藥品，引導消費者理性消費，市場監(jiān)管總局組織編制了《保健食品標注警示用語指南》?，F(xiàn)予發(fā)布，自2020年1月1日起實施。
（http://gkml.samr.gov.cn/nsjg/tssps/201908/t20190820_306116.html?gs_ws=weixin_6370 18980805791087&from=timeline&tdsourcetag=s_pcqq_aiomsg）
【知識點】
保健食品適用于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。保健食品經(jīng)營者在經(jīng)營保健食品的場所、網(wǎng)絡平臺等顯要位置標注“保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病”等消費提示信息，引導消費者理性消費。
【CTI小貼士】 保健品選購指南
1、保健食品是食品，不是藥物，不能代替藥物治療疾病。
2、選購保健食品要認清、認準產(chǎn)品包裝上的保健食品標志及保健食品批準文號，依據(jù)其功能和適宜人群科學選用并按標簽、說明書的要求食用。保健食品產(chǎn)品注冊信息可在國家市場監(jiān)督管理總局網(wǎng)站查詢。
3、選購保健食品要到正規(guī)的商場、超市、藥店等經(jīng)營單位購買，并索要發(fā)票或銷售憑據(jù)。
4、消費者如對所購買的保健食品質(zhì)量安全有質(zhì)疑，或發(fā)現(xiàn)存在虛假宣傳等違法行為，請及時向當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門舉報，也可撥打投訴舉報電話：12315。
堅果及炒貨行業(yè)
【熱點聚焦】市場監(jiān)管總局關于5批次食品不合格情況的通告
〔2019年 第28號〕
[要聞回顧] 近期，市場監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢（產(chǎn)品抽檢結果可查詢http://sac.nifdc.org.cn/），發(fā)現(xiàn)炒貨食品及堅果制品、飲料、餅干3類食品5批次樣品不合格，檢出微生物污染、質(zhì)量指標不達標等問題。
（http://gkml.samr.gov.cn/nsjg/spcjs/201908/t20190820_306154.html?tdsourcetag=s_pcqq_aiomsg ）
【熱點聚焦】廣東省市場監(jiān)督管理局關于10批次食品不合格情況的通告（2019年第27期）
[要聞回顧] 根據(jù)2019年國家和廣東省食品安全監(jiān)督抽檢計劃，共抽檢604批次樣品。其中，檢測出不合格樣品10批次，主要為炒貨食品及堅果制品、糧食加工品、飲料、方便食品、酒類水產(chǎn)制品等6類食品，不合格項目包括：微生物、質(zhì)量指標、其他污染物等。廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險，并分析原因進行整改。同時要求相關轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關信息。
（http://amr.gd.gov.cn/zwgk/zdlyxxgk/spaqxx/spcj/content/post_2588803.html）
【知識點】
大腸菌群、霉菌、菌落總數(shù)是國內(nèi)外常見的常用食品微生物污染指示菌。食品中檢出微生物超標，可能是原料或包裝材料受到微生物污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位；還有可能與生產(chǎn)工器具等設備設施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運條件不當?shù)扔嘘P。過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
【CTI小貼士】選購預包裝食品需留意標簽信息
1、消費者應當在正規(guī)可靠渠道購買所需食品并保存相應購物憑證；
2、要看清外包裝上的相關標識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號等標識是否齊全；
3、不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期、公布的不合格產(chǎn)品的產(chǎn)品。
肉及肉制品行業(yè)
【熱點聚焦】2019年上半年系列報告：肉及肉制品抽檢分析報告
[要聞回顧】肉及肉制品包括鮮（凍）肉、醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品、腌臘肉制品、其他肉制品（調(diào)理肉制品等），2019年上半年國家及地方各級市場監(jiān)管部門共計抽檢肉及肉制品32204批次，不合格樣品358批次，抽檢不合格率為1.11%。抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題包括獸藥殘留超標或檢出禁用獸藥、微生物超標、超范圍或超限量使用食品添加劑、質(zhì)量指標不符合標準、污染物超標，其中獸藥殘留超標或檢出禁用獸藥問題最為突出。
（http://news.foodmate.net/2019/08/531074.html）
【熱點聚焦】海南省市場監(jiān)督管理局關于4批次食品不合格情況的通告
[要聞回顧】近期，海南省市場監(jiān)督管理局組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品175批次，其中合格樣品171批次，不合格樣品4批次。檢測項目見附件。根據(jù)食品安全國家標準，個別項目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。不合格產(chǎn)品：雞肉，鴨肉，不合格項目：恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）、多西環(huán)素（強力霉素）、氯霉素和磺胺類（總量）。
（http://www.eshian.com/article/75357820.html ）
【知識點】
磺胺類藥物是合成的抑菌類獸藥，長期食用磺胺類藥物超標的動物性食品，可能會對泌尿系統(tǒng)、肝臟造成傷害。氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素。長期食用殘留氯霉素的食品可能引起腸道菌群失調(diào)，導致消化機能紊亂，過量攝入氯霉素可引起肝臟和骨髓造血機能的損害。恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星超標的食品會對人體健康造成一定影響。
【CTI小貼士】“望聞問切”挑選健康豬肉
望：觀察豬肉的紅與白。先從外觀上查看豬肉和豬皮的顏色。新鮮瘦肉顏色均勻，呈淺紅色，切面微干或稍濕潤，但 無黏性、無水滴。如果豬肉顏色晦暗，呈暗紅色或黑紅色，很有可能是放血不全造成的，這種豬肉是病死豬肉的可能性極大，不建議購買。此外，如果只是想挑選瘦肉，那么也要看看上面附著的肥肉，因為好豬肉應該有一層厚、白、粉、有光澤的白肉。
聞：是否無異味正常豬肉應為微腥，有香味，無異味。如果有哈喇味，則提示肉里的脂肪已經(jīng)氧化變質(zhì)，有臭味，則表示豬肉已經(jīng)腐敗變質(zhì)。
切：是否有彈性用手觸摸一下豬肉，健康的豬肉應該是油膩、濕潤、有彈性的，而且質(zhì)地緊密，手指按壓后造成的凹陷會立即復原，切口會有少量油脂溢出。如果感覺切口部位發(fā)黏，則說明豬肉已經(jīng)變質(zhì)。
粵公網(wǎng)安備 44030602000441號