包裝飲用水行業(yè)
【熱點聚焦】云南通報4批次不合格食品，飲用水檢出銅綠假單胞菌超標(biāo)
7月8日，云南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第3期食品安全抽檢信息，通報了4批次不合格食品，不合格產(chǎn)品涉及飲料；其中，2批次桶裝飲用水檢出銅綠假單胞菌超標(biāo)。
（信息來源：http://news.foodmate.net/2019/07/525516.html）
【熱點聚焦】市民注意！西安檢測3批次飲用水不合格大腸菌群等超標(biāo)
近期，西安市市場監(jiān)管局組織抽檢飲料類食品28批次，根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品25批次、不合格樣品3批次，不合格食品涉及溴酸鹽、大腸桿菌、銅綠假單胞菌等指標(biāo)。抽檢信息顯示，1批次桶裝飲用水檢出銅綠假單胞菌超標(biāo)，1批次桶裝飲用水檢出大腸菌群超標(biāo)。
（信息來源： http://news.foodmate.net/2019/07/524854.html ）
【知識點】
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水》（GB 8537-2018）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌和大腸菌群，一個樣品的5次檢測結(jié)果均不得檢出。
銅綠假單胞菌：銅綠假單胞菌是一種條件致病菌, 屬于非發(fā)酵革蘭氏陰性桿菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。
大腸菌群：是在一定條件下發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣的需氧和兼性厭氧革蘭氏陰性無芽胞桿菌，是反映食品衛(wèi)生質(zhì)量的指標(biāo)之一。食用大腸菌群超標(biāo)的食品，可能引起急性中毒、嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。
【CTI小貼士】如何避免包裝飲用水微生物超標(biāo)
一、避免水源帶入：監(jiān)控生產(chǎn)用源水質(zhì)量，防止水源水受到污染（如受到地表滲水等的污染）。
二、嚴(yán)格控制生產(chǎn)過程中衛(wèi)生質(zhì)量：避免輸送管道或蓄水罐受到污染，避免生產(chǎn)車間、灌裝線、設(shè)備和加工環(huán)境受到污染，規(guī)范人員操作流程（如避免灌裝線存在設(shè)計缺陷被反沖洗水污染），確保回收再用桶徹底清洗消毒。
三、此外，由于銅綠假單胞菌對消毒劑等理化因素具有較強抵抗力，因此，要注意車間生產(chǎn)過程中使用的臭氧濃度不要過低、沖洗接觸時間不能太短。
蜂產(chǎn)品行業(yè)
【熱點聚焦】湖北通報34批次不合格食品，涉及品質(zhì)指標(biāo)、食品添加劑、微生物污染、獸藥殘留等問題
7月4日，湖北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第25期食品安全抽檢信息，組織抽檢16類食品752批次，抽樣檢驗項目合格樣品718批次，不合格樣品34批次。不合格原因主要涉及品質(zhì)指標(biāo)、食品添加劑、微生物污染、獸藥殘留等問題。不合格食品中，蜂產(chǎn)品不合格5批次，均為蜂蜜中檢出諾氟沙星。
（信息來源： http://news.foodmate.net/2019/07/525260.html）
【熱點聚焦】安徽曝光8批次不合格食品
安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織抽檢炒貨食品及堅果制品、食用油、油脂及其制品、蜂產(chǎn)品等3類食品171批次樣品，不合格樣品8批次，不合格樣品涉及食品添加劑、生物毒素、農(nóng)獸藥殘留、微生物指標(biāo)及其它指標(biāo)，其中3批次蜂蜜檢出諾氟沙星。
（信息來源： http://news.foodmate.net/2019/07/524901.html）
【知識點】
諾氟沙星為第三代喹諾酮類抗菌藥，具有廣譜抗菌作用；對于蜜蜂養(yǎng)殖過程中蜂蛹病等具有較好的治療效果，但是對未成年人骨骼形成有延緩作用，會影響到發(fā)育。
在2015年農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第2292號》中規(guī)定，在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和諾氟沙星4種獸藥，因此，在蜂蜜中不得檢出。蜂蜜中檢出諾氟沙星，可能是諾氟沙星作為蜂藥被用于蜜蜂養(yǎng)殖。
【CTI小貼士】如何挑選好蜂蜜
什么是蜂蜜？蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜，然后吐在槽儲里面，自己儲存的糧食，蜂蜜含有葡萄糖和果糖、各種氨基酸和維生素，這些都是我們?nèi)梭w所需的營養(yǎng)素。
蜂蜜不是越貴越好，蜂蜜的價格主要取決于蜜源產(chǎn)量的多少，只要是純天然的真的好蜂蜜，它的營養(yǎng)價值幾乎是差不多的。 但如果價格太便宜，我們也需要謹(jǐn)慎做選擇。
看、聞、嘗三步選蜂蜜：首先，看顏色和拉絲度，顏色晶瑩透亮、拉絲不易斷裂的是好蜂蜜；其次，聞氣味，品質(zhì)較好的蜂蜜具有淡淡花香味，品質(zhì)比較差的，或者是一些摻過假的假蜂蜜，會有一股甜味；最后，嘗蜂蜜，純天然的蜂蜜、品質(zhì)較好的蜂蜜，嘗到嘴里面會有一種天然的淡淡的花香味。
農(nóng)村食品市場整治行動
【熱點聚焦】山西上半年下架、停止銷售不合格農(nóng)村食品1900余公斤
記者5日從山西省市場監(jiān)督管理局獲悉，今年上半年，該省市場監(jiān)管部門在農(nóng)村假冒偽劣食品治理行動中，以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為主戰(zhàn)場，打擊假冒偽劣行為，下架、停止銷售不合格食品1954.79公斤，銷毀不合格食品868.98公斤。
（信息來源： http://news.foodmate.net/2019/07/525268.html）
【熱點聚焦】廣西鐘山縣大力打擊農(nóng)村市場“山寨食品”
針對當(dāng)前農(nóng)村食品市場“山寨食品”較為多發(fā)的現(xiàn)象，為保護(hù)消費者合法權(quán)益，近日，廣西壯族自治區(qū)賀州市鐘山縣市場監(jiān)管局組織開展農(nóng)村市場“山寨食品”專項整治。發(fā)現(xiàn)并收繳假冒偽劣、仿冒、“山寨食品”20多件。
（信息來源： http://news.foodmate.net/2019/07/525589.html）
【知識點】
“山寨食品”多在農(nóng)村及城鄉(xiāng)結(jié)合處出現(xiàn)，最大的特點就是“易容術(shù)”非常高，即使是同正規(guī)廠家的產(chǎn)品“站”在一起，也能達(dá)到“雙兔傍地走，安能辨我是雄雌？”的地步，但價格卻要便宜很多。這種“傍名牌”的食品不僅節(jié)約了品牌宣傳的前期成本，更是讓這些企業(yè)搭上了便車，借助名牌的優(yōu)勢進(jìn)入快速收割期，往往有著翻倍的暴利。山寨食品涉及到食品安全和商標(biāo)侵權(quán)等多方面因素，是一種擾亂市場秩序的違法行為。
【CTI小貼士】農(nóng)村食品市場風(fēng)險分析及建議
近年來，農(nóng)村食品質(zhì)量安全水平有了很大提升，但農(nóng)村假冒偽劣食品問題依然存在，生產(chǎn)經(jīng)營假冒食品、“山寨”食品、“三無”食品、過期食品等現(xiàn)象時有發(fā)生。相關(guān)專家表示，假冒偽劣食品對消費者的健康也存在安全隱患。農(nóng)村消費者是弱者中的弱者，不能為了利益坑害他人。
加強食品安全知識宣傳，動員人民群眾積極參與到打擊假冒偽劣食品行動中來，自覺抵制“山寨”食品、三無”食品等不合格食品；重點排查農(nóng)村和城鄉(xiāng)接合部的食品小超市、小作坊、農(nóng)家樂、小攤販等，并將農(nóng)村地區(qū)食品流動攤販或向農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營者供貨的游商納入食品安全監(jiān)管范圍，嚴(yán)厲打擊非法批發(fā)、采購、零售和使用無合法來源的食品或原料行為，規(guī)范農(nóng)村食品市場秩序。
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