網(wǎng)絡餐飲的飛速發(fā)展，為快節(jié)奏的生活提供了便利，同時也暴露了入網(wǎng)商家良莠不齊、后廚違規(guī)操作以及增加環(huán)保壓力等問題。
    為加強網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理，規(guī)范網(wǎng)絡餐飲服務經(jīng)營行為，保證餐飲食品安全，保障公眾身體健康，《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》自2018年1月1日起施行。 辦法對外賣平臺、商戶以及配送過程提出了具體要求，讓各方在網(wǎng)絡食品交易過程中的責任更加清晰，以保證外賣用戶舌尖上的安全。

    網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺

 
        平臺提供者應當建立并執(zhí)行入網(wǎng)餐飲服務提供者審查登記、食品安全違法行為制止及報告、嚴重違法行為平臺服務停止、食品安全事故處置等制度，并在網(wǎng)絡平臺上公開相關制度，并保證入網(wǎng)餐飲服務提供者食品經(jīng)營許可證載明的經(jīng)營場所等許可信息真實。

 入網(wǎng)餐飲服務提供者

    提供者應當具有實體經(jīng)營門店并依法取得食品經(jīng)營許可證，并按照食品經(jīng)營許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動，不得超范圍經(jīng)營。入網(wǎng)餐飲服務提供者應當在自己的加工操作區(qū)內(nèi)加工食品，不得將訂單委托其他食品經(jīng)營者加工制作，并應與實體店銷售的餐飲食品質(zhì)量安全保持一致。 

送餐環(huán)節(jié)

    送餐人員應當保持個人衛(wèi)生，使用安全、無害的配送容器，保持容器清潔，并定期進行清洗消毒。送餐人員應當核對配送食品，保證配送過程中食品不受污染。鼓勵平臺和餐飲服務商提供環(huán)保、可降解食品容器、餐具及包裝材料。
在辦法正式實施后，全國各地監(jiān)管部門實施了形式多樣的線下抽檢活動，以強調(diào)第三方平臺提供者作為網(wǎng)絡餐飲服務質(zhì)量監(jiān)督者的主體責任。

    5月中旬，北京市食藥監(jiān)局通報，為落實相關規(guī)定，百度外賣、美團、餓了么三大外賣平臺對北京地區(qū)入網(wǎng)餐飲店鋪的經(jīng)營資質(zhì)開展了全面自查，即日起在網(wǎng)站建立違規(guī)餐飲店鋪公示專欄，并對其證照的真實性、合法性做出公開承諾。同時公布的還有首批下線店鋪名單。

    7月下旬，由廣東省食藥監(jiān)局主辦的2018年食品安全周網(wǎng)絡訂餐巡回抽檢活動在廣州正式啟動，并陸續(xù)在佛山、東莞、珠海等地展開，抽檢項目以配送餐箱、外賣餐品兩大類為主，預計抽檢128個批次。

    面對網(wǎng)絡餐飲發(fā)展與監(jiān)管的新局面，華測檢測針對行業(yè)特點，制定了網(wǎng)絡餐飲專項服務方案，專業(yè)且及時。

CTI網(wǎng)絡餐飲專項服務方案   

    適用范圍

網(wǎng)絡餐飲服務監(jiān)督管理者

網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者

通過第三方平臺提供餐飲服務的餐飲商家

通過自建網(wǎng)站提供餐飲服務的餐飲商家

認證及審核服務

1.HACPP、ISO 22000、ISO 9001體系導入
2. 餐飲服務生產(chǎn)經(jīng)營許可證等材料真實性審核
3. 餐飲商家經(jīng)營環(huán)境、設備設施、體系及制度完整性、符合性審核
4. 餐飲商家食品安全質(zhì)量管理機構、專職人員情況審核
5. 餐飲商家審核及管理評級體系建立與落實
6. 核實“此地有此店”、“此店在此地”

培訓及咨詢服務

1. 網(wǎng)絡食品安全法律法規(guī)培訓與輔導
2. 食品安全自查、食品安全投訴舉報處理等制度的構建、培訓與落實
3. 網(wǎng)絡食品安全管理機構設置、專職管理人員輔導與培訓

外賣食品檢測服務

 
 類別及代表食品
面制品
餅、饅頭、包子（面制部分）、油條、油餅、肉夾饃（面制部分）、泡饃（餅、湯分離，餅部分）等
熟肉制品
烤雞、烤鴨、炸雞、烤腸、醬豬蹄、鹵肉等
飲料
果蔬汁飲料、蛋白飲料、碳酸飲料、風味飲料、功能飲料、豆?jié){
糕點
漢堡（面包部分）、蛋撻等
其他食品
鹵蛋、米線、豆干、涼皮
食品包裝
紙質(zhì)飯盒、塑料飯盒、塑料餐具

具體檢測項目，請咨詢當?shù)丶夹g人員。

更多技術服務，馬上致電0532-58515022。