隨著我們國家二胎政策的全面放開，新生兒日益增多，各位家長對(duì)兒童食品的關(guān)注度也是逐年上升。作為二胎媽媽的我，發(fā)現(xiàn)很多家長在給孩子購買食品時(shí)，通常會(huì)偏向選擇包裝上標(biāo)有“兒童食品”或相似logo字樣的產(chǎn)品，例如兒童牛奶、兒童醬油等。問其原由，都回復(fù)說感覺這些“兒童食品”應(yīng)該會(huì)更安全，對(duì)孩子的身體健康更有保障。小區(qū)周邊的母嬰店內(nèi)，擺放的零食層出不窮，這些都是各位爸爸媽媽、爺爺奶奶購買食品時(shí)的首選。
01 那么，這些標(biāo)著“兒童”字樣的食品，真的適合兒童嗎？
其實(shí)從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，不論是兒童還是成人，均衡膳食是保證營養(yǎng)健康的一個(gè)重要因素。我們?nèi)粘Ｉ钪薪佑|到的許多“兒童食品”，其營養(yǎng)成分與普通成人食品并沒有太大區(qū)別，通常只是用五顏六色的外觀、能夠誘發(fā)孩子好奇心的奇幻造型等外在因素進(jìn)行包裝。
我國目前只有針對(duì)0至36個(gè)月嬰幼兒配方食品、輔食的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，而對(duì)36個(gè)月以上大童的所謂“兒童食品”，并沒有明確概念以及相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)。但是在《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 14880-2012）問答中第二十九條，對(duì)兒童的定義有進(jìn)行解釋，即已滿36個(gè)月但不滿15歲的個(gè)體。所以，我們也可以初步認(rèn)為未滿15歲的都屬于兒童范疇。
但國家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)3歲后的兒童食品沒有明確規(guī)定，因此，只有嬰幼兒食品是與成人食品有所區(qū)別的單獨(dú)一類食品。
家長選擇適合兒童的食品時(shí)，包裝上是否標(biāo)示為“兒童專用”其實(shí)并不重要，而應(yīng)注意識(shí)別食品包裝上的配料表和營養(yǎng)成分表，同時(shí)應(yīng)了解均衡營養(yǎng)的知識(shí)，通過合理膳食促進(jìn)孩子生長發(fā)育健康。作為家長，應(yīng)該從小培養(yǎng)孩子的飲食習(xí)慣，給孩子提供豐富的食物種類。食物種類的豐富不僅可以使?fàn)I養(yǎng)攝入更全面，還可以降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
02 下面，就來學(xué)習(xí)下，如何透過配料表，判斷這個(gè)食品是否適合兒童~
目前市面上流通的食品，其包裝袋上信息，國家都相應(yīng)的規(guī)定。主要是《GB 7718-2011 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》以及《GB 28050-2011 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。食品包裝袋配料表中排在第一位的是含量最高的原料，按照排位的順序，含量依次遞減。
家長在選購時(shí)，應(yīng)盡量選擇前幾位是天然原材料的食品，而不是加工食品。要警惕配料表特別長的產(chǎn)品，產(chǎn)品配料表的內(nèi)容越復(fù)雜，越要仔細(xì)看看。
食品添加劑也是各位家長朋友們?cè)谶x購時(shí)，需要格外關(guān)注的一項(xiàng)內(nèi)容?！禛B 28050-2011 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》中規(guī)定，食品中所使用的所有食品添加劑都必須注明在配料表中。
通常我們會(huì)看到食品添加劑字樣冒號(hào)后或者括號(hào)里面的內(nèi)容，就是該食品中所使用的食品添加劑。在給兒童選擇包裝食品時(shí)，應(yīng)避免選擇食品添加劑特別多的食品。有很多食品為了更具有吸引力，會(huì)在文字描述、外包裝、圖案、造型等各方面下功夫，這時(shí)候，家長朋友們就一定要擦亮眼睛，重點(diǎn)去關(guān)注其包裝袋上的配料表了。
此外，家長朋友們還要學(xué)會(huì)看營養(yǎng)標(biāo)簽和營養(yǎng)成分表。
營養(yǎng)標(biāo)簽是預(yù)包裝食品標(biāo)簽上向消費(fèi)者提供食品營養(yǎng)信息和特性的說明，包括營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱。
因此，家長朋友們?cè)谶x擇食品時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇低能量、蛋白質(zhì)含量高、低脂肪、低鈉含量的食品。因?yàn)楝F(xiàn)在的營養(yǎng)成分表中沒有專門標(biāo)明添加糖含量，都統(tǒng)一包含在碳水化合物中，因而盡量選擇碳水化合物數(shù)值低的食品。同時(shí)，對(duì)于低幼齡的兒童而言，鈉含量越低越好?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒罐裝輔助食品》（GB 10770—2010）中規(guī)定，嬰幼兒罐裝輔助食品中總鈉含量最大值為200mg/100g。這也是為什么很多知名品牌的嬰幼兒輔食都標(biāo)榜不添加食鹽的原因。還有很多食物營養(yǎng)標(biāo)簽上聲稱“不含反式脂肪”，食品營養(yǎng)成分表中通常會(huì)標(biāo)注反式脂肪酸的含量為“0”。但這里需要注意，標(biāo)“0”并不代表沒有，按照標(biāo)準(zhǔn)要求，反式脂肪酸含量小于0.3%，是可以標(biāo)注為“0”的。
而且在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)，能量和營養(yǎng)成分含量也是有一個(gè)允許誤差范圍。
①
從政府部門出發(fā)，國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定部門的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)陸續(xù)更新，明確不同年齡段兒童食品的要求。
對(duì)于此類食品安全的抽查力度近年來也在逐步增大，及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)整頓。
②
作為兒童食品相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)在國家引導(dǎo)和鼓勵(lì)下，生產(chǎn)和研發(fā)更多適合兒童食用的安全、營養(yǎng)均衡的食品。
這些食品使用的添加劑種類應(yīng)更合規(guī)，通過工藝的改進(jìn)，盡可能降低添加劑的使用量。同時(shí)企業(yè)方面應(yīng)在真正適合兒童消費(fèi)的食品或飲料上張貼醒目標(biāo)識(shí)，以幫助家長們做出正確選擇。
③
華測(cè)食品作為第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，在堅(jiān)守自有實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性的基礎(chǔ)上，會(huì)積極協(xié)助和配合企業(yè)和政府機(jī)構(gòu)對(duì)兒童食品的食品安全知識(shí)進(jìn)行科普講座等相關(guān)培訓(xùn)推廣，通過多種平臺(tái)渠道，讓更多地家長朋友能夠?qū)W習(xí)到兒童食品相關(guān)的科學(xué)知識(shí)，以便在日常生活中，能夠做到提前防范，合理消費(fèi)。
當(dāng)然，在我們的日常生活中，不可能杜絕一切隱患，在食品安全的領(lǐng)域里面也是一樣。但作為家長朋友們，在兒童食品安全方面，仍應(yīng)以防治為原則，用科學(xué)的知識(shí)來保障孩子的身體健康。守護(hù)孩子們的健康成長，是我們每個(gè)父母應(yīng)盡的責(zé)任！
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