“標(biāo)稱(chēng)熟貴妃芒，切開(kāi)全是硬芯。”水果以次充好，顧客買(mǎi)回去發(fā)現(xiàn)“貨不對(duì)板”退貨差評(píng)，商超搭上口碑和復(fù)購(gòu)率。比如：
1.低價(jià)品種冒充高價(jià)品種
某連鎖商超采購(gòu)“云南蒙自石榴”，到貨后顧客反饋“籽硬、甜度低”，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這批石榴實(shí)際產(chǎn)自四川西昌。
2.次品混進(jìn)精品箱
北京某高端商超采購(gòu)“特級(jí)進(jìn)口車(chē)?yán)遄?rdquo;（標(biāo)稱(chēng)單果直徑≥30mm），拆箱時(shí)發(fā)現(xiàn)，最上層是大果，下層混了小果（直徑26-28mm）。
3.催熟提前上市
某些供應(yīng)商為搶早市，對(duì)未熟果使用催熟劑。
從收貨到檢測(cè)，商超如何識(shí)別次果？
1.看包裝：
-產(chǎn)地標(biāo)識(shí)：核對(duì)供應(yīng)商提供的文件，溯源；
-等級(jí)標(biāo)簽：查看水果是否符合標(biāo)稱(chēng)的等級(jí)；
-包裝完整性：檢查箱口是否二次封裝（可能調(diào)換過(guò)內(nèi)容物）、底部是否有滲水。
2.看外觀(guān)：
-顏色均勻度：自然熟的芒果、香蕉等水果顏色有深淺過(guò)渡；
-水果表面：是否有碰傷、壓痕、暗斑；
-果柄：新鮮果柄有韌性。
3.稱(chēng)凈重：
-包裝稱(chēng)重：避免包裝增重；
-抽檢：隨機(jī)抽5-10箱，單箱誤差不能超過(guò)約定。
4.嘗口感：
-口感分層：如果口感分層明顯，則說(shuō)明品質(zhì)不佳；
-是否符合常規(guī)口感：看是否有反常口感，比如西瓜具有蔫蘿卜口感。
華測(cè)能幫商超做什么？
針對(duì)商超水果品控難點(diǎn)，華測(cè)可以幫您：
1.定制水果供應(yīng)商審核服務(wù)：根據(jù)商超主銷(xiāo)水果，根據(jù)品種和產(chǎn)地的特殊性幫助商超對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行審核；
2.上門(mén)快檢服務(wù)：為商超提供上門(mén)水果農(nóng)殘快檢服務(wù)；
3.高風(fēng)險(xiǎn)水果質(zhì)量管控計(jì)劃：為商超提供高風(fēng)險(xiǎn)水果質(zhì)量管控計(jì)劃。
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