CTI華測(cè)食農(nóng)為廣大客戶提供檢測(cè)、認(rèn)證、審核、培訓(xùn)、咨詢、快檢六大版塊服務(wù)，提供一站式質(zhì)量管理解決方案。
▲ 圖源：Pickham
在居民可支配收入增加、單身經(jīng)濟(jì)及銀發(fā)經(jīng)濟(jì)背景的推動(dòng)下，中國(guó)養(yǎng)寵群體規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，帶動(dòng)寵物各類細(xì)分市場(chǎng)的增長(zhǎng)。寵物食品是目前寵物行業(yè)最大的細(xì)分市場(chǎng)，其剛需、高頻的消費(fèi)屬性使其成為寵物行業(yè)最重要的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)。
數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)寵物食品行業(yè)規(guī)模約為1554億元，預(yù)計(jì)2022年將達(dá)到1732億元。
▲ 數(shù)據(jù)來源：艾媒數(shù)據(jù)中心
在寵物食品生產(chǎn)廠商中，代工廠占比較多，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，時(shí)有爆出質(zhì)量問題。根據(jù)2021年FDA召回?cái)?shù)據(jù)分析，寵物食品問題集中在保質(zhì)期內(nèi)出現(xiàn)黃曲霉毒素含量過高、沙門氏菌污染、李斯特菌污染、油脂氧化等問題。
保質(zhì)期是企業(yè)對(duì)消費(fèi)者的承諾，承諾在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷售。生產(chǎn)企業(yè)承擔(dān)寵物食品安全的主體責(zé)任，只有科學(xué)制定保質(zhì)期，才能有效避免安全風(fēng)險(xiǎn)以及過度浪費(fèi)等問題，從而合理確定產(chǎn)品生命周期。
01 影響保質(zhì)期的因素
影響寵物食品保質(zhì)期的因素即導(dǎo)致寵物食品劣變的原因，寵物食品劣變時(shí)產(chǎn)品的變化主要包括感官質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、安全指標(biāo)等的改變。
在確定好影響保質(zhì)期的因素及其帶來的指標(biāo)變化后，即可在寵物食品加工及保存過程中采取措施，控制不利因素以延長(zhǎng)保質(zhì)期，同時(shí)，可在進(jìn)行保質(zhì)期實(shí)驗(yàn)時(shí)對(duì)易產(chǎn)生變化的指標(biāo)加以監(jiān)測(cè)，找到寵物食品劣變的點(diǎn)，推測(cè)出保質(zhì)期。
02 保質(zhì)期確定方法
01 試驗(yàn)法
1 加速破壞試驗(yàn)：將樣品置于一個(gè)或多個(gè)溫度、濕度等外界因素高于正常水平的環(huán)境中，促使樣品在短于正常的劣變時(shí)間內(nèi)達(dá)到劣變終點(diǎn)，再通過定期檢測(cè)、收集樣品在劣變過程中的各項(xiàng)數(shù)據(jù)，經(jīng)分析計(jì)算后，推算出產(chǎn)品在預(yù)期貯存環(huán)境參數(shù)下的保質(zhì)期。
2 長(zhǎng)期穩(wěn)定性試驗(yàn)：通過模擬實(shí)際貯存、運(yùn)輸、銷售、食用等過程中的溫度、濕度、光照等環(huán)境條件參數(shù)，合理設(shè)置實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)、感官評(píng)價(jià)時(shí)間點(diǎn)，在各時(shí)間點(diǎn)考察選定的各項(xiàng)試驗(yàn)指標(biāo)，并分析、比較各時(shí)間點(diǎn)之間的變化情況，可以歸納出變化規(guī)律并發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品不可接受的劣變終點(diǎn)，該劣變終點(diǎn)即為保質(zhì)期。
02 參照法及文獻(xiàn)法
通過原料、工藝等條件，在現(xiàn)有研究成果的基礎(chǔ)上，參照市場(chǎng)中同類型產(chǎn)品，同時(shí)兼顧消費(fèi)者的相關(guān)需求，預(yù)估產(chǎn)品的可能保質(zhì)期。產(chǎn)品上市后，宜通過科學(xué)的試驗(yàn)法對(duì)已經(jīng)確定的保質(zhì)期進(jìn)行驗(yàn)證；必要時(shí)，應(yīng)對(duì)保質(zhì)期進(jìn)行調(diào)整。
CTI 華測(cè)食農(nóng)保質(zhì)期項(xiàng)目組
CTI華測(cè)保質(zhì)期項(xiàng)目組，具備豐富的寵物食品保質(zhì)期驗(yàn)證經(jīng)驗(yàn)，通過對(duì)寵物食品配方、工藝及包裝形式分析，可以準(zhǔn)確識(shí)別導(dǎo)致寵物食品質(zhì)量變化的風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)，科學(xué)設(shè)計(jì)加速破壞性試驗(yàn)及長(zhǎng)期穩(wěn)定性試驗(yàn)條件，協(xié)助寵物食品生產(chǎn)廠家科學(xué)、合理的制定保質(zhì)期。
我們的優(yōu)勢(shì)
?豐富的保質(zhì)期項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)；
?依據(jù)多年積累的大數(shù)據(jù)庫(kù)，快速識(shí)別寵物食品的風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)；
?專業(yè)技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，為寵物食品保質(zhì)期延長(zhǎng)改善和質(zhì)量改善提供技術(shù)支撐；
?專業(yè)加速破壞試驗(yàn)設(shè)備；
?實(shí)驗(yàn)室全國(guó)布局，高效開展及實(shí)施方案。
溫馨提醒
保質(zhì)期測(cè)試需要一定的測(cè)試周期，請(qǐng)?zhí)嵩缱稍儾⑦M(jìn)行送檢，合理制定保質(zhì)期，確保您的產(chǎn)品可以及時(shí)上市銷售。
參考文獻(xiàn)資料：
《T/CNFIA 001-2017》食品保質(zhì)期通用指南
粵公網(wǎng)安備 44030602000441號(hào)